Formation Vin

Description de la formation

Cette formation s’adresse à tous les professionnels souhaitant connaître le vin pour mieux conseiller le client.

Objectifs

– Du raisin au vin, comprendre l’analyse sensorielle

– Connaître les secrets de l’élaboration et la découverte des vignobles français

– L’univers du vin et la cartes des vins

Financements

– AKTO FAFIH

– AGEFICE

– AGEFOS

– Fonds propres

Programme

– Origines de la vigne et du vin

– La grappe de raisin et ses constituants

– Composition du vin

– Les phases de la dégustation

– Reconnaître les caractéristiques d’un vin

– Les défauts d’un vin

Vinifications en blanc, rouge et rosé

– Elevage du vin

– Notion de terroir

– Définitions aop, igp

– Cépages blancs et rouges

– Vinifications spéciales

La bouteille

– Le service des vins

– Stockage et conservation des vins

– Circuits de distribution

– Élaboration de la carte

– Accords mets et vins

Inscription

OENOLOGIE

FORMATIONS AVEC POSSIBILITES DE PRISES EN CHARGE PAR LES ORGANISMES FINANCEURS ( AKTO FAFIH, AGEFOS… ) DANS LE CADRE DU PLAN DE FORMATION CONTINUE

N’hésitez pas à nous contacter

pour toute demande de devis, programmes de formation

ou d’informations complémentaires.

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